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老同志yinzheng普洱茶

作者:普洱茶知识  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1597460602  点击:93

择水:水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好

水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香味,才是正确的普洱茶喝法

喝法:正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀

普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁的感受

砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到

但高山茶区若海拔太高,气候就不稳定,容易产生过低温度把茶叶冻坏,采茶期推迟而减产,海拔过高则日照不足,造成品质香气不佳,云南普洱茶产区超过1900米海拔的优质茶较为少见,所以海拔越高的茶不是就越好

从大区上来说,主产区分别是:西双版纳州、临沧市、普洱市三大茶区,其中最知名、产量最大的是西双版纳州

详细的可以看下面的图

普洱茶2005年之前的风气,特指广东荔湾区和芳村茶叶市场,别的地方我不太了解,没有发言权

05年之前,普洱茶的价格正常、平稳,就是有点涨价,也是正常合理的范围

当时,人们试茶、品茶,都是以茶论茶,没有多大的功利心

比较正气,茶好就好;不好就不好

因此,88青饼是一大臣功,历史应该记住它

实际上历史已经记住了它

因为,凡是对普洱茶有所了解的人,没有不知88青饼的

我们并不是说,88青饼有多好,多神,只是说88青饼干仓茶是历史标杆,令普洱茶从湿仓茶的误区走向干仓茶,具有划时代里程碑的意义

我们几年前曾写过一篇专门关于88青饼的长文,有兴趣的茶友可查阅

普洱茶吸入异味,基本上这茶就报废了

如果异味比较轻,可以将茶拿去阳光下晒一晒

每次晒两个小时左右,隔天晒一次,晒个6次

普洱茶是一种很特殊后发酵茶类,生普洱茶需要时间仓储转化而且是越陈越香

在五十年代的香港,茶商根本不可能把茶饼存上二十年才卖钱,为了使普洱生茶可以在短时间内达到不刺激且较为醇和的口感,于是大幅提高储存环境的湿度,故有所谓的‘湿仓茶’之出现

形佳:首先看茶叶的条形是否完整,是否紧结和清晰

其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度

无异味、杂味

通过分析,可以发现,小户赛茶内含物的含量与经例非常接近冰岛老寨茶,这也是茶圈流传的“小户赛赛冰岛”美誉的理论依据

而与冰岛茶还区别,游离氨基酸含量低于冰岛老寨茶,这也就是说小户赛茶不如冰岛茶冰糖甜及鲜爽度高的原因,但近年,冰岛老寨人车鼎沸,古茶树又围绕在停车场周围,环境难免受人车污染严重

不少老茶客的牙齿看起来都有点发黄,也会有这样的疑惑:这茶垢会不会对牙齿不好?怎么喝茶才能不染黄牙齿?是这样的,爱的喝浓茶人牙齿上会有一层“茶锈”,这是因为茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面,就像茶壶、茶杯长期不清洗,表面积有一层“茶垢”一样

简介:以茶馆常客善恶美丑的众生相,叙述了三个被埋葬的时代

老茶馆几十年的变迁,折射出一部苍凉悲怆的中国近代史

古树茶只是指树龄,其生长环境固然相对生态,但不是说水土一定就比台地茶强

剩下的工艺香才是“核心技术”,也就是说,你买的是古树料,但加工工艺不对,甚至人工做了手脚,如用绿茶化的做法高温提香,结果就悲催了

有人认为普洱茶的工艺都差不多,主要看料,这就低估了工艺的重要性——要知道同样的茶,不同的人做出来味道也不一样

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