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勐巴娜西普洱茶微信

作者:普洱熟茶  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1598101075  点击:182

储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸

陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶

缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可

每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果

新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气

如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存

无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏

整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放

这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气

如有幸买到陈年老茶或古董级老茶---这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损

还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气

瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性

(温馨提示:市面上出售茶叶时,其版面长相也是影响价格的一大因素,因此大家要时刻保持警惕,避免茶叶包装纸被“茶虫”吃光了!)对于普洱茶而言,无论生熟,都需要具备良好的层次度

其香气必须富于变化,在每一冲之间,必须体现出一种阶段性的,有顺序的变化

以生茶为例,比如一开始体现的花香,然后慢慢转为果香,最后又变为淡淡的花果香

而且这种香气的变化,也必须随着时光的历练产生变化

普洱茶是讲究后发酵、讲究陈化的一种茶,新生茶需要从一开始的花香、果香、花果香等香气慢慢转为老味、旧味乃至陈香,而陈香中又可以分为菌香、樟香等类型

而新熟茶则需要从一开始的糯米香、熟果香等香气转为板栗香、荷香乃至老味、旧味、陈香

同样,其生津回甘度一样需要在每泡之间产生变化,一开始可能生津比较突出,然后慢慢回甘显现

而随着时间的变化,苦涩褪去后,则生津是否可以达到“舌底鸣泉”的境界,回甘是否可以达到甘醇的境界

桔普与柑普的区别,首先体现在价格上

正宗新会柑的成本,是阳山桔等其他桔子的4-6倍,所以柑普的价格往往高出桔普好几倍甚至更多

换一个角度思考:如果普洱茶的生茶可等同于绿茶的话,是不是绿茶存放时间长了也就能成为普洱茶?因为,这种高品质的“黄片”,其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时,滋味更加的甜滑柔醇,不苦不涩,有着另一番老成持重的淡然姿态:性情和气,态度温和,不温不火,独具韵味,故,颇得很多茶友的喜欢高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石,不但造成了邦东独特的地理风貌,也成就了邦东茶优异的先天禀赋

这里出产的茶,不但甜美,花香馥郁,而且最为难得的是氨基酸含量高,表现出鲜爽灵动的口感

众所周知,云南大叶茶的特点是“浓而不活”

“浓”是因为云南大叶种茶叶茶多酚含量高,表现出苦涩厚重,回甘生津的特点

而“不活”是因为云南茶叶跟外省的名优小叶种绿茶相比,氨基酸含量低,鲜爽度要差些

一款好茶,除了原料、工艺外,我体会还应该有五个“到位”,即:放仓到位、退仓到位、醒茶到位、预处理到位、冲泡到位

其中:冲泡到位的基础是预处理到位,预处理到位要以醒茶到位为条件,而醒茶以及退仓到位都分别要以退仓和放仓到位为前提

每一个环节都以前一个环节为基础和前提

这中间有一个不到位,就不好喝,就会让经验并不丰富的喝茶人产生不好的印象

即便手上全是好茶(受港粤喝茶人追捧喜爱的好茶),退仓时间不够或者处理不好,照样难喝

二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡,主要是观汤色品滋味,看叶底

从茶砖上取下约10克样本冲泡

直接相关的香气物质有具有苦杏仁香的苯甲醛,和有干果类香气的茶螺烯酮和2-乙氧基噻唑

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