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普洱茶含有什么作用

作者:大益普洱  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1598335227  点击:187

普洱茶属于大叶种茶叶,成份较为饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,就有了甜的味道

苦本是茶的原味

古代称茶为“苦茶”,最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,野生茶慢慢过渡,才变成为今天的栽培的茶树

原先难以入口的苦味,到后来也成为人们品茗的淡苦茶味,以至于后来竟演变为品味人生的甘苦,这确是普洱茶进化的一大境界

当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘美,这就是回甘

一般来说,回甘越持久、强烈越是好茶

70港台普洱散茶茶艺设计:一个属于自己的空间,一首最爱的老歌,再为自己泡一盏安静的普洱茶,这也是一种奢侈,普洱茶散茶好吗?这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的

普洱茶有生熟之分,生茶汤色偏绿,新制生茶味苦性苛,对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合

而熟茶经过了发酵工艺,存放时间较长的老生茶也经过较充分的后发酵,茶性温和,体质虚寒的人适当喝喝这些茶,对身体是有益处的

@石昆牧:云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是在9月下旬至11月底之前,与江南地区“谷花”时节差异甚大

云南没有所谓“谷花茶”.以云南气候特征,普洱茶第三季茶应还是雨季茶,第四季最后一采,即称“秋茶”较为恰当

很多茶商在八九月份做所谓“谷花、秋茶”,实与雨水茶无异

“普洱茶不像其他食品,真正享用的人常常会自己去买

”从自身及众多普洱茶爱好者的普洱茶消费习惯分析,普洱茶才是真正属于自己想用的东西,不像烟酒之类的礼品

自己到茶庄品饮后挑选适合自己的普洱茶,而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁

如今在茶圈子里所讲的“老黄片”,有一种说法是:上世纪80年代中期,古镇易武也与版纳的其他茶山一样,贯彻执行上级的文件精神:改造低产茶园,栽种高产优良茶种茶树

一夜之间,许多百年以上树龄的古茶树惨遭砍伐,茶农们把砍伐倒的茶树上稍嫩点的老叶采回家里,制作成当地人爱喝的粗毛茶——老帕卡,也就是今天令人称道的大老黄片茶

泡10年老熟普洱茶一定要选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,这样泡出的茶要原汁原味,香醇持久

第一,有一种极浓重的腥味,业内人士称为渥堆的堆味,一般而言,多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道,长短不一,如果出厂后3个月仍然明显,说明发酵技术不过关

此外,学界已经有大量的科学研究证明,普洱茶本身并不存在超量的和对人体有害的真菌毒素

早在2007年,云南农业大学曾在国家支撑计划项目支持下做过发酵普洱茶的安全性评价,普洱茶属于安全的饮品

同时,也曾有台湾学者将产黑曲霉毒素的黄曲霉接种到花生和茶叶上进行发酵比较实验,实现结果发现,花生的黄曲霉毒素增加量惊人,而模拟普洱茶发酵的茶叶几乎不受影响

事实上茶叶中的茶多酚等活性成分,在一定条件下会对黄曲霉毒素产生抑制作用,所以黄曲霉毒素就很难在发酵茶中找到生存的空间和条件

如同我们前面所说的,所有茶品最终成为一款好茶的因素除了原料之外,最重要的就是制作工艺一环,把大红袍母树上采摘的茶青交给老鬼来做,即使老鬼照本宣科找些资料用功学习制作工艺,做出来的东西肯定也没人要,结果只能是糟蹋好东西

不用说也知道,大红袍母树采摘的茶青从采摘程序开始就是专人操作,何时采摘、采摘什么样的芽头都需要丰富经验的茶师掌握,更何况摇青、做青涉及到成茶最终品质,摇多少下,做青时使多大力量都是长年经验积累的结果

普洱茶又何尝不是如此?当制茶人在揉捻杀青后的茶青时,揉出的茶浆的多少必然影响干燥时茶条化学反应的程度,决定着毛茶的品质,也最终影响后期制程;而揉捻时揉出茶浆的量取决于该茶青杀青的程度;而最终压成茶饼的紧压程度取决于毛茶品质,因为对于靠需要长期存放才能最终成茶的茶品来说,茶饼紧压的程度决定了后期一定环境下转化的时间长度,茶饼越紧则转化周期越长,而转化周期越长则普洱茶越好--当然,我们这里说的转化周期长是取决于茶品本身内质的,只有制作的好的茶品才有更长的转化周期,那些制作有问题的,人为延长转化周期只能使茶品衰退

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