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征夫普洱茶

作者:古树普洱  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1598507978  点击:133

半发酵茶,是指在制作过程中把茶叶中的叶绿素破坏,并使其发酵程度至20%至70%不等,茶色泽绿润,清香甘醇,极具特色

发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可

就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速地进行

发酵对茶青造成下列的影响:颜色的改变:未经发酵的茶叶是绿色的,发酵后就会往红色变,发酵愈多颜色变得愈红

叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样

所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏红,就可以知道该茶发酵的程度

主要是用锅杀青

这个方法是最古老的,对炒茶人的技术要求很高,比如需要对方对锅的温度、翻炒的手势、速度以及时间的掌控都要很有经验

当然,如果是一个高超手艺的师傅,可以在杀青这个过程中玩出许多好玩的新花样来,能够让一款茶变化出不同的口感、滋味、颜色

这对于一个茶人来说,也是一种乐趣

普洱茶中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用,茶中并含有丰富的叶绿素,根据医学实验报导,叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环,促进新陈代谢,使人年轻焕发,精力充沛

春来到,春茶到

春茶是淸心,春茶是芳香,今年“姗姗来迟”的春茶,可等急了一大批望眼欲穿的茶友

卸去一冬的厚重和倦意,呼吸呼吸新鲜春茶里的自然芬芳,那也是极美的享受!正好相反

芽头在堆中的发酵是最慢的

如果是一堆茶发酵过了,就是所谓的烧堆,芽头部分几乎不受影响

该款茶品是勐海茶厂精湛的熟茶,"简体云"熟饼是2001年制作工艺,饼形圆正、厚薄均匀,色泽褐红

用料讲究

开汤红亮艳丽,内含物丰富

入口滋味醇厚、爽滑,已显陈香

如果再陈放一段时间后品饮,其口感必定会转化的更香醇顺滑,让人留恋回味

汤里没有出现一点杂质,这是好茶特有的象征

茶汤粘稠度高,入口爽滑,滋味醇和实乃上品之选

因为是勐海区古茶山的原料,所以比较耐泡,一般20-25泡是没有问题的

邦东茶主要以古树茶为主,树龄高达250多年,尚有一些人工种植因时代更替,人户迁移而无人管护采摘的古茶树,分布在靠大雪山半山一带,与葱郁的森林溶为一体

在常年采摘的古茶树中,树干基围在80~120厘米以上的较为常见,地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮,山脊干燥缺水地带植株瘦硬,虽与其它同龄而枝干稍小

特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出

不要长时间将普洱茶泡在水中,因为普洱茶所含营养物质丰富,若泡的时间太长,会导致茶味过浓

大班章是指云南普洱茶一个的标志性产茶区,类似于波尔多之于葡萄酒,景德镇之于陶瓷,位于云南省勐海县,由多个不同的产茶村寨组成

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