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凤庆味道、勐海味道:普洱的寻味溯源之旅!

作者:堕坏普洱公司  来源:河南堕坏普洱公司  时间:1598837951  点击:98
凤庆味道、勐海味道:普洱的寻味溯源之旅!   凤庆味道、勐海味道:普洱的寻味溯源之旅!  普洱的魅力,  在于一山一味,  越陈越香。  不同山头环境、品格特点、  加工习惯等多种因素,  造就它丰富多彩的差异特点。  8月,凤宁号上新了一生一熟两款普洱,  为了寻味普洱最经典的味道!  凤庆虽是滇红之乡,  但历史上也生产过普洱茶。  问道这段历史,  才有了凤庆味道的诞生。  凤庆在历史上,  除了生产以出口为主的“滇红”和以内销为主的“滇绿”产品外,  也小批量生产普洱茶。  凤庆人工陈化的普洱茶,  起步较晚,始兴于1984年。  技术掌握上,  根据普洱茶发酵是微生物及其酶系与茶体酶系共同作用的科学原理,  尤为微生物在普洱茶的发酵中起主导作用,  而茶体中酶的作用缓慢,  占次要地位的科学依据,  掌握好渥堆过程中潮水、控温、控湿、供氧的人工陈化技术,  使之一举而成。  关于紧压的普洱茶,  凤庆在40年代就有紧压的“凤山砖茶”和沱茶,  80年代先后恢复制造的紧压茶,  由碗形和砖形两个产品,  其配料参照国家规定,  结合凤庆晒青茶的特点紧压制造。  ▲cr:《凤庆县茶叶志》  凤庆味道开汤之后,  一饮入喉,  仿佛浆果在口中爆开,  它带着云南特有的冲闯和野性,  从舌尖到喉咙。  生普没有经过发酵,  因此,茶多酚、咖啡碱含量较多,  茶味更浓,刺激性更强,提神效果显著,  很多喜欢生普的茶友,  都喜欢将新压制的生普存放几年,  待其慢慢转化,口感更为醇和之后,再品饮。  西双版纳勐海,拥有“普洱茶圣地”的美誉,  这里是茶树良种的种质基因库。  拥有独特的“小气候”环境,  得天独厚的自然环境孕育了勐海茶优质的原料。  对很多茶客来说,  入门普洱是从一口“勐海味”开始的  一棵棵古老的茶树,  一片片醇香的普洱茶,  把勐海的神韵传到世界各地。  勐海味道在普洱茶发烧友心中不可撼动的地位,  究其原因:  自然环境是其一,  茶树良种是其二,  制茶工艺是其三,  三者完美配合,  才有了普洱的传说之味。  从精心选料,到匠心制作。  从耐心收藏,到厚积薄发。  丨凤庆味道品评信息丨  厚薄一致,  墨绿显毫。  浅黄透亮,  汤感饱满。  生津明显,  回甘持久,  适合大部分的普洱入门茶友。  黄润鲜活,  韧劲十足。  丨勐海味道品评信息丨  饼型周正,厚薄一致,  松紧适度,深褐紧实。  褐红明亮  醇和顺滑,  余韵悠长。  叶质柔软,  黑褐活润。  熟茶冲泡小贴士:  泡茶器具建议选择盖碗或者紫砂壶,  如想追求油润甘甜的口感,  则可8克茶,150毫升水,快冲快出;  若想感受强烈的山野韵味,  则可尝试10克茶,150毫升水,稍作闷泡10秒左右。

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