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普洱茶熟的的好处和坏处

作者:普洱茶咨询  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1597312997  点击:52

等待片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水,再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右

在品茶之余可别忘了滤杯中的茶叶,不用弃掉,普洱茶是非常耐泡的,在将喝完第一道时,可以将滤杯放回茶杯中,再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯七子茶又泡好了

思茅这个地方有个哀牢山,这个名字大家都知道,因为市场上有这个茶叶,是哀牢山产的,哀牢山这个地方这个茶叶现在透露给大家一个信息,目前这状态下哀牢山这个地方的茶叶基本上都是培植性,就是经过改良的,它已经不是原始这种状态下了,因为哀牢山当时这个茶叶不景气,很多大的古树以及老的有新茶树都砍掉了,砍掉了以后全都种成橡胶了,后来由于橡胶也不是太好的时候,又改在文革期间又改种回来,所有他都是矮乔木

①生茶常见的香气有:青草香(新茶杀青不足)、花香、果香、蜜香(易武最典型)、兰香(景迈最具代表性)、冰糖香(以冰岛茶为典范)、梅子香、烟味、参香(二十年以上老生茶可能出现)、野菌香(采摘环境原始的古树茶会出现)

于是向商家反映,或者身边的朋友询问和讨教,这种情况是不是自己买到假茶,或者是过期的了

针对于此我们就来了解一下,那白白的东西究竟是什么,是不是茶叶真的发霉了?但在茶叶成型后,待凉干一段时间,水分散去,香气又会慢慢高起来

同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后,内质浸出细胞壁,滋味和韵味就会比散茶时更加强烈一些

往往来说,这个变化的时间大概是半个月左右

其实我们现在也很少喝到香气还未恢复的饼茶了

注水:注水时不要用沸水直冲茶叶,以免烫熟茶叶,应采用底注水,不要闷泡,时间不宜过长

闷泡时间长了,会产生水闷味

一般有两种说法

一种是订婚时的“下茶”,结婚时的“定茶”,同房时的“合茶”

另一种特指婚礼时的三道茶仪式,即第一道百果;第二道莲子、枣子;第三道才是茶

(3)古树普洱茶有“窈窕茶”、“素女茶”、“美人茶”的美誉,是女性美体瘦身的最佳选择(18世纪,英国伊丽莎白女王对茶叶的喜爱,直接带动了整个欧洲的茶叶消费,女性市场的巨大潜力由此可见一斑)

黄片有两种,一种是老黄片(老滑片),是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果

另一种是小黄片,小黄片是未成熟叶(鱼叶)在衡定的杀青温下,由于内含物质不足,尤其是叶绿素在脱镁氧化中损失殆尽,多酚化合物在多酚氧化酶的作用下,与联苯邻醌一起反应产生大量茶黄素,这些色素在未被水溶解之前,沉着于茶叶表面而形成“黄片”

由此可见,黄片的成因由两方面原因造成

一是内含物不足,二是杀青温度的过低

如果适当杀青温度,并同时提高杀青叶的降温速度,就能很好的保持叶片中的叶绿素,阻止茶体自身的氧化速度,鱼叶也就不容易形成黄片了

有条件的初制所大都采用滚筒杀青,出料时,质地较轻的黄片被冷风吹得很远,因而杀青叶中只会留下很少的黄片等待剔捡

四、普通密封保鲜法,也是家庭保鲜

将买回的茶叶,立即分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或筒里,较好一次要装满盖上盖,不用时不要打开,用完把盖盖严

有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮和保鲜作用

中国人对于茶的饮用,一直都没有停留在清饮上,相反,有许多与茶相得益彰的“佐料”,往往能成为调配口味、养身健体的好帮手,就算是“清饮界”的代表普洱茶,也是有许多“料”往里面加的

传统普洱紧压茶的制作工具主要有特别的铜蒸锅、茶袋、棱片、精工打磨锅的揉茶石,加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等

操作中使用木杠杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等手工工具

制作过程分装茶、蒸茶、揉茶、称重、压茶、解茶、晾茶、包茶等工序

一般由多人组成一个加工组,装茶和揉茶的技术要求较高,传统普洱茶紧压茶由茶号茶庄专门聘请的加工师傅制作完成

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