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普洱茶吃了会睡不着吗

作者:陈皮普洱  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1597313000  点击:106

经鉴定,茶叶中含有机化学成分多达450多种,无机矿物元素达40多种

建议大家不妨尝试以上几种方法,将家中的剩茶叶利用起来,继续发挥余热

2.淡化皮肤斑痕

茶叶中含有多种维生素、茶多酚,能够对皮肤起到延缓衰老、细化皱纹、消炎、阻隔紫外线的作用,常用电脑的美眉们可使用剩茶水洗脸,能够光洁皮肤、淡化斑痕,坚持使用效果显著

有人说普洱茶是属于后发酵茶,无论是生茶还是熟茶在良好的条件下,都能够通过数年至数十年的后熟作用

那普洱茶发酵属于哪种技术呢?无可厚非的说普洱茶属于最原始的发酵技术,与现今的发酵工程有很大差距

技术创新除了上世纪七十年代发明了一种“渥堆”——即快速人丁发酵方法外,基本上没有大的突破

而这种“渥堆”方法的出现,也只限于普洱茶熟茶的制作范畴

普洱茶传统制茶的主流——现今称之的“生茶”,即自然发酵的普洱茶仍属于最原始的发酵技术

对于普洱茶发酵属于哪种技术,主要有以下三点说法:加工方法中制程的差异(温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度)也影响了香气的不同

例如:杀青(温度、时间),杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别,杀青过高(类似绿茶的荳香)、杀青不足(青茶气)、正常杀青(清香/新茶香)

这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇(具有强烈青草气)保留过度,但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇,也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇(清香/新茶香)

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味

茶汤太烫,味觉受高温刺激而麻木,影响正常评味;茶汤温度过低,一是低温滋味由可能的协调而到不协调,影响评定的准确性

备注:从观赏角度不建议紫砂壶、陶壶等冲泡,尽量选择透明质地的器皿或者纯色瓷质盖碗冲泡,欣赏紫娟茶汤的柔紫雅韵!(1)外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉,若有则说明发酵没有结束,有霉味

但正常普洱茶会带有灰白色

色泽褐红或乌润有光泽,但整体面上看有油润的感觉

紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分

其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照不口高温能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色

紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高,所以制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底(茶渣)靛蓝色

制成红茶,汤乌叶暗,品质较差

故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶

对于很多茶人来说,普洱生茶和熟茶因为工艺上的不同,在口感特征上泾渭分明:生茶回甘生津,熟茶醇厚顺滑

普洱茶中有许多性质活泼、易被氧化的物质,茶多酚正是其中最为典型的物质之一,并且茶多酚与茶叶的汤色、滋味、香气都有密切关系

在正式泡茶之前,如果熟茶的年份较老,我们也可以将茶投入到干燥洁净的紫砂壶中,用热气熏蒸的方式,让茶在正式释放它的滋味

这期间,会有一个短暂的苏醒的过程,经过熏蒸的茶,滋味会稍微平和温润一些

从香气辨別普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味

一般只有十年陈期以內的干仓熟茶(依传統说法,未曾霉变过的茶品為干仓茶),可以从茶表面闻出一股熟茶味

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已經消失,则可从茶汤中感觉出熟味香

一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为73厚砖茶,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶湯,都再也沒有熟味感觉,卻有一股沉香

沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香

熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一

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