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普洱茶什么是生茶

作者:正品普洱茶  来源:普洱茶知识资讯网  时间:1597460583  点击:154

真正意义上的老茶,是在温度、湿度适中,通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的,这样才能保留它的活性,把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化、转化、最后熟化,才能成为有活性的老茶,历经岁月的磨砺,才能具有品饮及收藏价值

老茶之所以迷人,因它是生命的沉淀,浸润在岁月的沉香中,在它浓酽的茶汤中徜徉,细细体会那平和醇厚的真味,那沉甸甸的质感一定贮藏了所有时光的重量,岁月的精华和命运的沧桑统统化入其中

茶叶发酵过重,渥堆时堆温可以高达50-60℃,相当于一个巨大的能量包,这样的茶喝起来也会有很强的燥感

兰香:新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,兰香是普洱茶中最珍贵的茶香

常听说“不苦不涩不是茶”,苦涩本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的

但品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击

茶的回甘生津是源于茶的苦涩

普洱茶的香味、汤色与泡茶的器具有密切的联系,而普洱茶的冲泡方法有很多种,没有严格的要求,那泡普洱茶用什么茶具好呢?普洱茶的浓度高,选用腹大的壶冲泡,可避免茶汤过浓

尤以陶壶、紫砂壶为宜

水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出

先洗茶,一般洗一到两遍

一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看

主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度

出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质

每次出汤力求干净

养:紫芽茶含花青素0.5%-1%,高于其它茶50倍以上(芽头花青素含量更高)

花青素有抗衰老、防辐射、净化血液等功效,是欧美、日本发达国家高级职业女性所追捧的保健品之一

紫芽茶是高血压患者首选,经云南药物研究所试验,降压幅度高,并能长时间保持稳定

有古茶树王国之称的云南所拥有的野生型、过渡型和栽培型古茶树、古茶园,在中国和世界具有唯一性,是重要的自然遗产和文化遗产,具有重大的科学价值、文化价值和经济价值

“七月果”小青柑的制法,等同于常规小青柑的制法,其具体制法:首先将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理;第二步,将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干;第三步,填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”;第四步,最后经干燥程序和干仓陈放而成

但是,常规的小青柑在整个加工过程中不着色素,也无任何添加剂

材料:排骨(半斤)、陈年熟普洱茶(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)3.用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳

煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性

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